用料

鸡蛋4颗(230ml)水460ml盐2/3小匙鲜虾3只(可省)

蒸蛋的做法

步骤1:首先把鸡蛋、水还有盐巴混合均匀并打散成蛋液。(鸡蛋和水的比例为1：2)

步骤2:接着用筛网将蛋汁过筛。

步骤3:装碗后稍微静置一下让泡沫消除。(也可用汤匙直接剔除)

步骤4:最后放进电锅并利用筷子让锅盖留一点空隙以免蒸气太大，蒸12分钟即可。(如果有加虾子的人请在第9分钟的时后加入虾子蒸熟即可。)

步骤5:万年不败的经典蛋料理看起来简单但却也蕴藏着许多学问，妳是不是也都学起来了呢？找机会动手做做看吧。

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