韩式人参鲜鸡汤

新鲜人参1只鸡(1500g)1只栗子5颗红枣10颗枸杞20颗蒜泥5瓣姜片5片圆糯米100g料理米酒2碗葱花适量蛋丝适量

步骤1:食材大集合。圆糯米预先泡水二小时备用

步骤2:一盒里有二只人参个自独立包装。参须未完全整平量到的长度就有25cm长呢

步骤3:新鲜的人参又称水参，比起红参比较不那么燥热，一年四季都可以食用。人参含有丰富的胺基酸、维他命、矿物质及可以消除疲劳、增强免疫力的人参皂素

步骤4:打开包装可以闻到人参的香气。而人参扎实饱满，参须也很完整

步骤5:将鸡只的头尾、鸡爪及多余的油脂去除，放入滚水川烫备用

步骤6:糯米先放入鸡肚子里，留下几颗红枣、枸杞及人参，剩下的食材均放入鸡肚子中

步骤7:把牙签清洗干净之后将鸡的尾部串起闭合，避免炖煮时里面的食材跑出来

步骤8:留下的红枣、枸杞及人参与鸡只一同放入铸铁锅内。先加入二碗的米酒，接着再加入水盖过鸡只即可开始炖煮

步骤9:水滚之后先将上方的浮沫捞掉后盖上锅盖转小火炖煮一小时。熄火前加少许盐巴调味。关火静置30分~1小时（若不是使用铸铁锅亦可，但是时间要适情况增加）

步骤10:所有的食材都炖煮的很入味。鸡肉软而不柴、汤头浓郁，每一口都透着人参的香、甜甘美。

步骤11:盛盘之后可以再加上适量的葱花和蛋丝增加风味。再准备几道小菜，在家也可以吃到丰盛的韩式料理呢