用料

螺肉(露螺）600g姜1小块蒜头6~8瓣辣椒0.5~1条九层塔1把米酒2大匙酱油1大匙素蚝油1大匙沙茶酱1~2大匙

塔香沙茶螺肉的做法

步骤1:1.准备好食材并清洗之。

步骤2:2.起锅，放入适量的水煮滚，放入螺肉汆烫约2-3分钟。

步骤3:3.捞起螺肉，再清洗之，滤干。

步骤4:4.蒜头去膜轻拍破裂；姜切丝；辣椒切斜刀。

步骤5:5.九层塔取嫩茎与叶子。

步骤6:6.起锅，放入少许油，开小火，放入蒜头、姜丝、辣椒炒香。

步骤7:7.加入所有调味料，再翻炒几下。

步骤8:8.再加入螺肉，速拌炒一下。

步骤9:9.最后加入九层塔，拌炒转绿即可关火。

步骤10:10.起锅盛盘。

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