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用料
中筋面粉300g盐少许植物油2汤匙热水1杯冷水适量白萝卜700g葱2枝虾皮一碗糖少许白胡椒少许香油一汤匙
萝卜丝饼的做法
步骤1:萝卜丝加少许盐，醃三十分钟之后，沥干水份热油爆香虾皮与葱，关小火加入萝卜丝+糖+白胡椒+香油，快速搅拌均匀熄火
步骤2:面粉的中心挖一个凹槽，放入植物油+热水，先拌匀之后，慢慢加入冷水，一直揉到不沾手桌上上面撒上面粉，把面团继续揉到均匀
步骤3:此面团可以切成十小块，将每一小块都揉成圆型，盖上保鲜膜，醒面团大约三十分钟，刚刚炒好的萝卜丝也让他放凉
步骤4:醒好的小面团此时会很有弹性，用手掌把它压扁，中间放入馅料，慢慢地用手掌把它塑形成一个袋子，慢慢地把口缩紧
步骤5:缩口朝下，把包好的萝卜丝饼压扁
步骤6:平底锅的油要多一点，半煎炸的方式，用小火煎
步骤7:两面煎黄，成功囉
步骤8:里面满满的萝卜丝很好吃喔