用料

鸡腿肉(切块)700g鸿喜菇200g老姜(切片)20g红辣椒(切段)2根九层塔1把米醂30cc淬酿酱油露30cc酱油露30cc清水20cc

塔香菇菇鸡的做法

步骤1:鸿喜菇去蒂剥散(免洗);鸡肉冲水洗净加入1/4小匙的盐抓醃,倒掉释出的血水备用。

步骤2:取一炒锅,倒一大匙油,锅热后放入姜片辣椒小火煸至姜片呈透状

步骤3:放入鸡肉转中火,将鸡肉煎至由红转白

步骤4:倒入调味料翻匀,盖上锅盖改转小火闷煮5分钟

步骤5:下鸿喜菇续闷5分钟待出水...

步骤6:试味道?(适量添加胡椒粉)

步骤7:关火撒上九层塔即完成料理

---

---