用料

无骨牛小排200g百合50g白果20g芦笋50g青葱30g，切段生抽10g蚝油20g砂糖10g蕃茄酱20g老抽5g清水100g香油少许

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步骤1:芦笋削去粗质纤维后切成3公分长段，与百合、白果一同以滚水烫熟捞出，沥去水分备用。

步骤2:无骨牛小排以干锅煎至定型后取出，切成适当大小的块状备用。

步骤3:锅中入葱段爆香，加入调味料煮滚后，再加入牛小排、百合、白果及芦笋拌炒均匀。

步骤4:最后以适量玉米粉水勾薄芡，起锅前滴入少许香油即可。

步骤5:上桌。

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