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用料
蛋黄三粒巧克力粉10克低筋面粉50克牛奶60克橄榄油10克蛋白三粒细砂糖30克安佳动物鲜奶油100克细砂糖20克香蕉两根洛神花果干7朵
巧克力蛋糕的做法
步骤1:将蛋黄、牛奶、橄榄油混合搅拌均匀，再加入过筛低粉、巧克力粉，搅拌均匀
步骤2:将冰箱蛋白取出先用高速档打发到冒小泡及泛白，再分批一点一点加入细砂糖边打发，打到硬挺上勾即可（打过头会导致烘烤时蛋糕表面容易裂开，且蛋糕体会容易膨胀过大而回缩变小）
步骤3:将烤箱预热上下温度170度将步骤二加入步骤一，轻轻搅拌均匀（避免消泡），再把模具膜点油后，将其倒入，并震两三下，将蛋糕气体排出，进入烤箱烘烤50分钟（我有在烤盘加入水一起烘烤蛋糕，这样蛋糕口感会比较ㄕ润绵密）
步骤4:蛋糕出炉震两下，倒扣放凉，等待脱模。打发冰凉鲜奶油，一样边打发边加入细砂糖（打发时间会比蛋白在久一点我做的蛋糕体比较小，所以我只有横切两层唷，再来就是自己铺上自己喜欢的料，就抹上奶油一些摆设就成功了唷