用料

芦笋ㄧ束约20支,冷冻虾仁或新鲜虾去壳300g,葱白ㄧ支,姜三片,蒜六片,盐ㄧ小匙,蚝油ㄧ大匙,麻油ㄧ小匙,米酒ㄧ大匙,白胡椒粉少许

芦笋炒虾仁的做法

1、芦笋洗净切段(硬的部位要去掉)，虾仁洗净沥干放少许白胡椒粉，盐，米酒，玉米粉拌ㄧ下备用。

2、热锅下两大匙油爆香葱白，姜片，蒜片。接着下虾仁炒散后下芦笋拌炒。

3、加入蚝油，米酒，少许盐炒匀至食材熟透。起锅前淋上ㄧ小匙麻油和少许白胡椒粉即可盛盘上桌。

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