用料

洋葱100g胡萝卜50g西芹30g蒜苗25g蕃茄30g洋葱150g胡萝卜100g西芹60g蒜苗70g蕃茄50g月桂叶1~2叶水700毫升盐少许洋葱150g

蔬菜丝清汤的做法

步骤1:将食材切丝部份的所有食材切成细丝备用

步骤2:将所有切丝剩余的食材切成小块备用

步骤3:将洋葱切成厚度约为1.5公分厚的圆片状并放在平底锅里以小火慢慢的煎到上色

步骤4:将B步骤及C步骤的食材放入汤锅中并以小火慢煮到上色

步骤5:待所有食材煮到入味后再试一下味道就可以过滤

步骤6:成品过滤时不可有任何的杂质

步骤7:将过滤好的成品加入步骤A切好的食材细丝稍微煮到食材熟化就可以了

步骤8:成品应以双耳汤碗盛装并附上底盘

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