用料

四季豆200g,虾米10g,冬菜10g,葱1根,中姜1小块(10g),蒜头4~5瓣,绞肉50g,酒1大匙,酱油1小匙,糖1/2匙,盐1/2匙

干煸四季豆的做法

1、将虾米泡软切碎，冬菜切末，四季豆1改2切段，中姜切末，蒜头拍碎后切末，青葱切成葱花(葱白和葱绿分开放)，切完备用

2、起一油锅，热锅热油约150度，用来炸四季豆，炸至表面黄绿但不干焦，捞起备用

3、另起一锅，中火加1小匙油→绞肉炒散→冬菜末、虾米、蒜末、姜末、葱花白炒香→酱油1小匙、酒1大匙略炒→四季豆→糖1/2匙、盐1/2匙炒至收完汁→转中小火→葱绿略拌即可起锅

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