用料

蟹管肉(2盒)260g传统嫩豆腐2块金针菇1包碗豆仁及红萝卜(冷冻蔬菜)少许青葱3根香油1汤匙盐少许太白粉水少许胡椒粉少许

蟹肉豆腐羹的做法

步骤1:备食材蟹管肉洗净后加入少许的米酒可去除腥味豆腐切小丁块状金针菇洗净切小段碗豆仁及红萝卜备好青葱切葱花

步骤2:取炒锅先放入些许的青葱待锅加热后闻到青葱香气再加入香油略为拌炒

步骤3:加入鸡高汤(加水也可)

步骤4:待水滚后加入金针菇及蟹管肉

步骤5:再次煮滚后加入盐巴调味后再慢慢的加入太白粉水勾芡至喜爱浓稠度的汤头再加入豆腐碗豆仁及红萝卜

步骤6:转小火约煮一分钟加入胡椒粉拌匀及剩余的葱花即可关火

步骤7:盛碗美味上桌

---

---