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用料
虾子400g蚵仔200g蛤蜊300g鱼皮300g五花肉200g香菇2朵杏鲍菇2根笋丝50g高丽菜适量油葱酥适量芹菜适量白饭四人份盐适量白胡椒适量
海鲜粥的做法
步骤1:事先准备滚水放入虾子川烫一下，把虾高汤保存备用
步骤2:锅子放入五花肉跟油葱酥炒香，五花肉可以煎到有点焦焦会更香喔～
步骤3:五花肉煎到全熟后加入步骤1的虾高汤
步骤4:加入大量高丽菜煮滚，喜欢软烂口感的高丽菜可以多熬煮一些时间
步骤5:加入笋丝，跟菇类煮熟后加入白饭
步骤6:加入鱼皮跟蛤蜊煮三分钟，加盐跟白胡椒调味
步骤7:最后再加入蚵仔跟步骤1川烫过的虾子稍微煮一下就好，不然蚵仔会缩小
步骤8:起锅前加入芹菜就完全一锅美味幸福的海鲜粥囉～