用料

新鲜石斑约一斤（600g）,葱1-2根,辣椒半条去籽,姜约半条,盐巴少许,米酒少许,酱油适量,蚝油适量,沙拉油适量,香油适量

清蒸石斑简易做的做法

1、石斑去腮去肚去鳞，表面各划两刀，表面抹些盐巴洒点米酒腌放一下

2、葱：一根切段，一根切丝。辣椒：切丝将葱丝及辣椒丝泡水姜：切片

3、取盘放入石斑及姜片和葱段下去蒸，时间约15-20分蒸的期间，将酱油及蚝油及适量泡葱丝辣椒丝的水，一起拌匀

4、石斑熟后取出葱段和姜片，放入葱丝辣椒丝及调好的酱料，盖过再闷一下。期间开新过放入沙拉油和香油，油热后淋在石斑上就大功告成，上桌咯

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