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用料
圆糯米2杯(量米杯)vodka1杯(量米杯)水1杯(量米杯)龙眼适量二砂糖50g
酒香味浓的龙眼米糕的做法
步骤1:将圆糯米洗净之后,用1杯水跟1杯vodka还有适量龙眼干浸泡4小时以上.....龙眼干想吃多少加多少,不要客气!Vodka可以用米酒(不加盐的)取代
步骤2:浸泡之后色泽慢慢变成琥珀色喔...入电锅,在外锅放一杯水,就可以开始蒸囉!
步骤3:电锅跳起之后要稍微闷个10分钟,再放入二砂糖搅拌均匀,不喜欢吃太甜或嗜吃甜的人可以自行调整,如果电锅跳起有些米还没蒸熟,不用太紧张喔!均匀搅拌之后在外锅再加一杯水继续蒸
步骤4:第二次蒸之后跳起一样不要立刻掀盖,要稍微闷一下,香喷喷的龙眼甜米糕就完成囉!!!