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用料
高筋面粉300g砂糖35g盐巴5g速发酵母5g鸡蛋1颗鲜奶185g~190g植物油45g黑芝麻适量蛋液适量蜜红豆400g
台式红豆面包的做法
步骤1:将面团食材(油除外)，依序放入搅拌盆内揉成不黏手的面团。
步骤2:1.加入植物油揉至可以拉出薄膜2.将面团放入干净锅中，盖上保鲜膜静置发酵。
步骤3:约1小时后，手指压下不会回弹，且面团会呈现原本两倍大。
步骤4:将面团分割成九等份，将面团滚圆形后，用保鲜膜盖住松弛15分钟。
步骤5:松弛后的面团用擀面棍稍微杆扁，包入红豆馅。
步骤6:直接放入烤箱进行最后一次发酵一小时(收口朝下)，天气较冷时可放杯热水，约45分钟。
步骤7:1.于面团表面涂上全蛋液及洒上黑芝麻装饰2.烤箱需预热，上下火170度约15~18分钟。
步骤8:完成。