用料

全蛋1颗蛋黄2颗细砂糖35g鲜奶150g动物性鲜奶油50g二砂糖适量

电锅做焦糖烤布蕾的做法

步骤1:全蛋+蛋黄+细砂糖打散。

步骤2:牛奶加热微滚，冲入蛋液中拌匀。

步骤3:过筛一次。(避免蛋结块影响口感)

步骤4:加入鲜奶油拌匀。

步骤5:倒入模型中(模型不限，能放入电锅的就可)，盖上铝箔纸(防止水滴到布蕾表面造成洞洞)。

步骤6:电锅倒1.5米杯的水，将一根筷子挡在锅盖上(避免温度太高造成布蕾组织粗糙)，蒸到跳起来。

步骤7:布蕾放冷之后，均匀洒上二砂糖。

步骤8:汤匙烧热，将糖烫出焦糖色就完成啦~

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