用料

牛肉1公斤西洋菇500克洋葱4颗大蒜4瓣番茄4颗水1~2公升烹饪用牛油250克盐巴及胡椒适量

西洋菇炖牛肉的做法

步骤1:牛肉清洗之后以胡椒、盐巴以双面按摩方式调和入味。

步骤2:将牛油放入热锅里慢慢融化，待油锅发烫冒烟即可将步骤1下锅烹煮。

步骤3:将已切好大蒜及番茄加入轻轻拌炒，随即加入水淹至所有食材，紧接将洋葱加入炖煮，火候即可转入中小火慢炖约3小时。

步骤4:3个小时炖煮后，最后加入西洋菇搅拌一下，浓郁的西洋菇炖牛肉香搭配白饭(烩饭)/马铃薯泥/薯条/薯饼皆适宜。

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