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用料
面粉300g新鲜酵母约10g糖1/2大匙温水约150ml盐少许橄榄油3大匙洋葱150g青葱适量火腿小丁约150gSchmand120gCrèmefraiche70g盐适量胡椒粉适量
火焰薄饼的做法
步骤1:将面粉、油、酵母、糖、盐放入一大碗中,分次加入温水,边加水边揉混所有材料,直到形成图片中所示之面团。然后盖上保鲜膜醒至少30分钟。
步骤2:醒面团时，将洋葱切丝、青葱切葱花。
步骤3:另备一小碗，放入Schmand、Crèmefraiche及盐和胡椒调味至个人喜欢的咸度。
步骤4:烤箱预热200度C。在工作台上洒上一层面粉，醒好的面团分成4份，取一份以擀面棍擀平，越薄越好。将擀好的饼皮放在烘焙纸上，在上面抹上3所调的奶酱，然后舖上洋葱及火腿小丁。
步骤5:放入预热好的烤箱烤约10分钟或饼的边缘已经有点金黄后取出。洒上葱花后即可食用。