用料

中筋面粉500克滚水500cc的杯子3.2杯冷水3.1杯盐适量豆干4片香菇4朵虾皮适量姜末适量冬粉（泡水）2团鸡蛋（炒碎丁）3颗韭菜一把香油适量酱油适量冰糖适量胡椒适量米酒适量

韭菜盒子的做法

步骤1:面粉伴入滚水搅匀后再加入冷水一小匙盐巴～揉至不太沾手后盖上保鲜膜“醒面”静至约30分

步骤2:切成小剂子再盖上保鲜膜醒面约10分

步骤3:将所有食材切碎入锅加上调味

步骤4:炒好的内馅伴入韭菜丁加上香油

步骤5:杆薄面皮再盖上盘子行成一个圆形加入内馅

步骤6:面平对折后利用餐具叉子压平接口处

步骤7:平底锅加上一匙油盖上锅盖煎至两面金黄即可～

---

---