龙猫芝麻奶酪

鲜奶400ml鲜奶油(动物性）200ml细砂糖45g黑芝麻酱2大匙吉利丁粉12g冷水75ml

步骤1:备齐所有材料，简单的4样材料还有白砂糖就可以开始做了喔！此配方可以做大概6-7个布丁杯的份量。

步骤2:首先将砂糖、鲜奶、鲜奶油在锅中加热至微温，只要砂糖融化就可以了。

步骤3:加入两大杓黑芝麻酱搅拌散开，这里我使用的是有糖的黑芝麻面包抹酱，如果使用的是无糖黑芝麻酱，可以再自行加糖。

步骤4:吉利丁粉加入冷水搅拌散开，等待五分钟膨胀，之后在隔水加热让吉利丁融化。融化之后就可以加入已经煮好的芝麻牛奶液里。

步骤5:将一个大盆装冰水，放进已经加入吉利丁液的芝麻牛奶液隔水搅拌均匀到有浓稠状。此举是避免芝麻奶酪沈淀分两层，所以先让它降低温度稍微凝固。如果隔着冰水搅拌过久，可能会变成块状，倒入布丁杯就会凹凸不平，这时只要将芝麻牛奶液放回炉子上稍稍加热几秒就会又融化了。

步骤6:将完成并装杯完成的牛奶液放置冰箱冷藏至少3个小时，如果不想多加装饰的人直接就可以品尝美味囉！

步骤7:打发鲜奶油至可以看见皱折程度，建议用挤花袋挤出眼睛和肚子会比较方便。之后再用汤匙慢慢整型铺平。

步骤8:最后点上眼珠和画肚子上的倒三角就差不多囉！

步骤9:我画龙猫是照着网路上找来的图片照着画，黑色部分我是用画饼干的糖霜，也可以用融化巧克力代替。头上的叶子是很幸运从后院的有的小树上摘来的。简单又可爱的龙猫芝麻奶酪就完成囉！