用料

板豆腐1/4块，油豆腐1片，海带芽适量，葱花少许，水450㏄，红味噌1/2大匙，白味噌1大匙，柴鱼素1/2小匙，味淋1/2小匙

豆腐味噌汤的做法

1.将板豆腐切成粗丁状，放入滚水中汆烫后，捞起泡入冷水中备用。

2.将油豆腐放入滚水中烫除油渍，捞起沥干后切成长条状备用。

3.海带芽泡水，待其膨胀后沥除水份，压干备用。

4.锅中放水以中火烧开，将红白味噌、柴鱼素放入长形网中，用筷子搅动，使其溶于锅中，再加入味淋即可熄火。

5.将作法1∼3的材料放入汤碗中，再注入作法4的汤汁约八分满，最后撒上少许葱花即可。

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