用料

海参2-3只,荷兰豆250-300g,红萝卜1/4条,蒜3瓣,调味料如下,盐少许,米酒1大匙,胡椒粉（可略）少许,麻油或香油少许

海参炒荷兰豆的做法

1、海参清除内杂物，并清洗干净，切段。

2、红萝卜削皮，荷兰豆去头尾与老丝，蒜头去外膜，清洗后，红萝卜切薄片，蒜头轻拍。

3、起锅，放入少许油及蒜头，先爆香，再加入红萝卜、荷兰豆、海参，翻炒几下，下少许水，加入调味料，再炒至荷兰豆转绿（依个人要的脆度（熟度）即可）。

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