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海鲜胡麻豆腐

为您提供海鲜胡麻豆腐的菜谱,包括海鲜胡麻豆腐的做法,海鲜胡麻豆腐的做法步骤,海鲜胡麻豆腐怎么做好吃等详细内容。

用料

胡麻豆腐1块,鲜虾1只,干贝1粒,鲷鱼片5小片,白果2颗,盐少许,太白粉适量,酱汁:100㏄,柴鱼素1/4小匙,味淋1又1/2大匙,酱油1又1/2大匙

海鲜胡麻豆腐的做法

1.鲜虾去肠泥、剥壳;干贝、鲷鱼片洗净沥干;以上材料皆撒上少许的盐,再沾上薄薄太白粉放入180℃油锅(中油温)略炸过。

2.白果滚水汆烫1分钟后捞起备用。

3.在小碗中铺上保鲜膜,先放上胡麻豆腐,再放入作法1的材料,一起包裹成球状,再撕下保鲜膜,沾上太白粉,入160℃油锅(低油温)炸至外皮酥脆即可沥干、盛盘。

4.将所有酱汁的材料混合煮开,淋在作法2的豆腐球上即可享用。


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