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用料
去骨鸡腿肉200g玉米粒60g橄榄油10ml起司丝25g小磨坊洋香菜叶5g盐适量白胡椒粉适量粉红胡椒粒2g奶油20g中筋面粉20g鲜奶120ml起司丝30g鲜奶油50ml盐适量白胡椒粉适量
香煎玉米嫩鸡排的做法
步骤1:鸡腿肉撒上盐、白胡椒粉、粉红胡椒粒，抓醃静置25分钟。
步骤2:起锅倒入橄榄油，以中火煎鸡腿。煎至双面皆呈金黄色后，取出放至烤盘上。
步骤3:起另一锅，放入奶油、中筋面粉，以小火炒香后，加入鲜奶拌匀。加入鲜奶油、玉米粒、起司丝，煮成浓稠状，再加盐、白胡椒粉调味。
步骤4:把步骤3淋到步骤2上，撒上起司丝后入烤箱。以180℃烤约10分钟至起司丝融化，取出盛盘，撒上洋香菜叶。
步骤5:摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》