用料

软丝1支葱2支辣椒1支卡式达粉1/2碗地瓜粉1碗胡椒盐适量

椒盐软丝的做法

步骤1:主食材:软丝去皮去内脏,洗净

步骤2:切长条状,洒少许盐拌匀,将软丝放在露杓上,下面垫一个钢瓶,让软丝出水

步骤3:约10分钟后,钢盆内留下来的水

步骤4:配菜:葱切珠状,辣椒切末

步骤5:出水过后的软丝,放入一颗蛋黄拌均匀,增加浓稠度.((加入蛋黄,让干粉容易裹上软丝)

步骤6:(卡式达粉1:地瓜粉2)这是干粉比例,干粉拌均匀放入软丝,裹粉一个个裹均匀

步骤7:起油锅先将配菜过油炸一下备用

步骤8:接下来将软丝下锅油炸,外皮上色,里面也熟了即可捞起沥油

步骤9:成品摆盘可享用囉!

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