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用料
牛肋条(切块)2条蒜(切片)约4颗
嫩煎牛肋条的做法
步骤1:Step1.备料☆小贴士：(1)牛肋条一定要早早拿出来退冰喔！全退冰之后，用厨房纸巾将血水吸干！(2)牛肋条切大约3公分宽，太粗壮的话，肉的中心会过生以至于很难咬唷！
步骤2:Step2.将蒜切片☆小贴士：不用太薄，所以刀工不好也没关系~(笑)
步骤3:Step3.起一热锅，不需要加任何油(因为牛肋条就超级油的！)，将牛肋条块放置锅底排好
步骤4:Step4.煎至表皮有些微焦痕后即可翻面，再煎至表皮有些微焦痕后，将其余四边稍微煎至没有血色即可转小火起锅
步骤5:Step5.将锅子稍微倾斜后(目的是让牛油集中到一侧)，将蒜片放置锅内利用残余牛油炸至蒜片边缘有点焦后即可关火起锅
步骤6:Step6.装盘完工！