用料

鸡蛋2颗细砂糖5大匙无盐奶油50克动物性鲜奶油400cc细砂糖2大匙竹炭粉3大匙香草精1小匙黑芝麻粉1大匙

暗黑系竹炭冰淇淋的做法

步骤1:5大匙细砂糖、无盐奶油隔水加热至融化，加入鸡蛋用打蛋器不停搅拌至浓稠，在汤匙背面可抹出一道痕迹即成

步骤2:2大匙细砂糖、鲜奶油用搅拌棒打至硬式发泡（不会滴落）

步骤3:将1、2拌匀，并逐步加入竹炭粉至黑色

步骤4:装在保鲜盒中冷冻5小时以上

步骤5:食用前放室温10分钟即可轻易挖取

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