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用料
麻竹笋1/2支小里肌肉120公克青椒1小片红辣椒1/2支葱1支蒜头2粒
竹笋炒肉丝的做法
步骤1:食材:麻竹笋切丝(不要太细,才吃得出来口感),红辣椒/青椒切小细条状,葱切段,蒜头切片.麻竹笋可先川烫备用,在最后快炒时可加速熟成.
步骤2:小里肌肉切条状,先用少许盐抓码,裹蛋液及太白粉备用.(过油前放少许油进去拌一拌,热锅冷油放肉丝过油,直到颜色变白及可捞起沥油备用.不喜欢太油腻,也可少许油炒一下捞起)
步骤3:原锅留少许油,下辛香料爆香后
步骤4:加1小匙米豆酱
步骤5:及调味料-酱油1/2小匙,糖1小匙及少许水,让水滚起来后
步骤6:再放入麻竹笋及肉丝拌炒均匀,下少许太白粉水,即可起锅.
步骤7:成品盛盘可享用!