用料

低脂猪后腿绞肉240g韩式泡菜60g猪里肌薄片6片（约200g）盐1/2小匙水50cc

泡菜猪肉肉卷的做法

步骤1:猪里肌薄片放入盒中，倒入盐水后醃渍至少2小时（忘记拍照了~偷用上次食谱的照片示意）

步骤2:绞肉、盐及蒜粉倒入盆中，再加入剪碎的泡菜搅拌至产生黏性

步骤3:将2片肉片排放在一起，用肉槌敲薄并稍微黏合

步骤4:在肉片一端铺上绞肉馅（约100g），再将肉片卷起，黏合处可抹些太白粉帮助黏合

步骤5:不沾平底锅中倒少许油热锅，肉卷黏合面朝下放入锅中，盖上锅盖后以小火闷煎2分钟

步骤6:将肉卷翻面，倒入约60cc的水（食谱份量外）

步骤7:再盖上锅盖闷煎约8分钟即可

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