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香煎盐曲猪排佐小黄瓜优格酱
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用料
猪里肌肉350g盐曲30g蒜泥1大匙小黄瓜1条无糖原味优格100g柠檬汁2茶匙盐巴适量橄榄油2茶匙
香煎盐曲猪排佐小黄瓜优格酱的做法
步骤1:里肌肉先用刀尖刺一刺，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍2～3小时以上备用。
步骤2:小黄瓜洗净后磨成泥，再沥掉水分后备用。
步骤3:将作法（2）的小黄瓜泥和＜小黄瓜优格酱＞全部调匀备用。
步骤4:起热油锅，放入里肌肉煎至两面金黄熟成后取出。（里肌肉入锅前要先把表面的醃料全部刮除，否则入锅煎容易焦掉）
步骤5:等里肌肉稍微放凉不烫手后再切成片状。
步骤6:猪排盛盘后，淋上作法（3）的＜小黄瓜优格酱＞即完成。