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用料
猪绞肉300g(细绞肉)洋葱1/2颗黑胡椒适量盐1小匙鸡蛋7颗干燥百里香1小匙干燥迷迭香1/2小匙面包粉50g面粉少许沙拉油适量
爆浆苏格兰蛋的做法
步骤1:将5颗鸡蛋放入煮沸水中煮6分钟,时间到就立即捞起鸡蛋放入冷水中冷却,鸡蛋冷却后去壳备用
步骤2:绞肉、洋葱丁、黑胡椒、盐、百里香和迷迭香用搅拌机略微打碎混合打入一颗蛋的蛋液再加入40g面包粉混合均匀,做好的肉馅要试试味道,取一个平底锅加上点油热锅放入一小团肉馅煎熟后,试吃之前我用新鲜的迷迭香和百里香来放入馅料中,香料的味道没有Scotchtails做的
步骤3:用步骤2混合的肉馅,小心包起煮好的白煮蛋,表面依序沾上面粉和蛋液
步骤4:最后炸之前表面裹上面包粉
步骤5:将油锅热到筷子放入会起小泡就是适量温度此时可将步骤完成的苏格兰蛋轻轻放入油锅炸6分钟
步骤6:捞起放在吸油纸巾上放凉点就可切开享用了.一切开来蛋黄就缓缓流出等不了拍照就忍不住吃了起来.
步骤7:要小心切喔!不要让蛋黄都流光光啦~