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用料
中筋面粉5碗温水2碗葱花适量油适量盐适量
五碗中粉葱油饼的做法
步骤1:葱洗净切珠
步骤2:中筋面粉4碗放搅拌碗中1碗放旁边备用。用三分之二冷开水三分之一为热水混合的温开水2碗,慢慢地将面粉揉成团(成型即可)。放于搅拌碗中用湿布盖著让它发酵20分钟。
步骤3:取出面团慢慢揉它,若是太湿可加被备用的面粉,揉面团需要有耐心。
步骤4:将揉好的面团再醒20分钟后,看切成自己要的大小,并用面杆杆平。
步骤5:用约半汤匙的油均匀抹于面团上方,再撒上盐及葱花。
步骤6:慢慢地往内卷将葱花包在里面,并转圈折成面团。
步骤7:再次压平,并用面杆杆成自己喜欢的厚度。
步骤8:锅内的油不用放太多,用中小火加锅盖慢慢煎成双面为金黄色。
步骤9:也可以包自己喜欢的饀料,搭配饼香非常美味。