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马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕
为您提供马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕的菜谱，包括马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕的做法,马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕的做法步骤,马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄150g法国铁塔牌-无盐发酵奶油60g牛奶18g糖65g低筋面粉60g蛋白180g铁塔牌马斯卡彭起司鲜奶油200g糖20g
马斯卡彭起司生乳戚风蛋糕的做法
步骤1:蛋黄150g法国铁塔牌-无盐发酵奶油60g牛奶18g糖65g低筋面粉60g蛋白180g
步骤2:将奶油与牛奶加热到奶油融化，至少要降温到６０度才可使用(才不会将蛋黄烫熟)
步骤3:将蛋黄、糖、过筛的低筋面粉均匀搅拌
步骤4:将做法2与作法3均匀混合备用
步骤5:将蛋白先打到有泡泡出现，将糖分两次倒入，打发到成湿性发泡即可(约膨胀至三倍，打发工具绝对不能有水和油，不然蛋白会打不发)
步骤6:将1/3打发后的蛋白，混入作法4的蛋黄面糊(此方法是为了让等等需倒入的蛋白更容易混合)并倒入剩余的打发蛋白，以切拌方式拌匀(才不会消泡)就完成了
步骤7:倒入模具中，约八分满
步骤8:放入以１８０度预热好的烤箱中，上下火用１８０度烤约１５分钟即可(烤完后会回缩是正常的)将鲜奶油和糖一起打发至可裱花状态，
步骤9:将鲜奶油和糖一起打发至可裱花状态，放入挤花袋后冷藏约一小时，就可在冷却后的蛋糕上面装饰囉！
步骤10:是不是超级无美!