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用料
蛋8个米苔目适量葱2根韭菜2根红辣椒1条秋葵5根甜豆5根鲑鱼（腹）50g草虾（大）50g日本山药泥3公分绍兴酒2瓶盖焦化洋葱3片红糟1/3罐鱼露2T味霖2T黄汤100ml糖1T盐1t
双色煎蛋卷的做法
步骤1:煮酱料（洋葱以下）小火煮至浓稠蔬菜切0.1薄片、葱、韭菜切碎煎香鲑鱼块炸虾（180度至200度）海鲜切碎、备用打蛋、过滤or捞去脐带、打匀分2分加山药泥、盐、糖、味霖、鱼露、绍兴酒、猪油葱一份蛋加葱、韭菜碎一份蛋液加海鲜、红糟酱料
步骤2:米苔目小火干煎至飘出焦香加油、放入蔬菜片、倒入未加红糟的蛋另外加红糟的蛋液加海鲜用另一锅煎、用最小火、盖锅盖煎4-5分钟3分时、将8分熟的红糟蛋、铲至另一锅、加绍兴酒煎1-2分后放置到竹帘卷起入烤箱150度3-5分至全熟拿刀切2公分片、排盘