台式卤肉饭+蟹肉白菜卤

电锅1台猪绞肉500g酱油5大匙五香粉1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙黑糖粉2大匙八角2颗油葱酥1大匙蒜酥1大匙香菜少许水300g米酒1大匙山东大白菜10片水400g蟹肉1盒五花肉丝30g虾米1大匙柴鱼粉1大匙香菇丝2朵油葱酥1大匙香油1/2大匙葱花少许酱油1大匙米150g水150g

步骤1:今天料理工具

步骤2:『内锅』直接使用于瓦斯炉（直火）加热，再将绞肉放入锅中拌炒逼油到肉质紧缩

步骤3:加入米酒、黑糖粉、酱油、五香粉、白胡椒粉炒至上色

步骤4:加入水、八角、油葱酥、蒜酥拌匀入取出倒入大碗中

步骤5:接着直接再用『内锅』直火，放入香油再放入红葱酥、五花肉丝拌炒

步骤6:再加入香菇丝、蒜片、虾米炒香

步骤7:接着在锅中加入大白菜、酱油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滚倒入大碗中

步骤8:继续使用『牛头牌厉害蒸锅』直接放入白米、水放入『牛头牌厉害电锅』

步骤9:叠上『蒸锅』将鲁肉燥＆白菜卤放入，盖上锅盖，按下COOK按键，大约20mins左右自动跳起

步骤10:将饭盛入碗中，淋上鲁肉燥，撒上香菜。因是直接使用厉害内锅煮饭，虽然厉害电锅会侦测水量，没水时自动跳起，但为了安全建议使用时还是稍微注意一下时间

步骤11:将蟹肉白菜卤盛入碗中，撒上葱花

步骤12:台式古早味餐桌-台式卤肉饭+蟹肉白菜卤漂亮上桌