用料

苦瓜1条豆鼓1大匙橄榄油1匙砂糖1/2小匙盐巴1/2小匙青葱2根辣椒1/2根水1碗蒜头2瓣

豆鼓苦瓜的做法

步骤1:蒜头去膜，切成蒜末备用；苦瓜洗净后对剖，用汤匙刮去内瓤后切成片状；热锅，加入1匙的橄榄油，将处理好的苦瓜片和蒜末放入锅中炒。

步骤2:加入1/2小匙的砂糖，可以让苦瓜的变得比较不会苦口。

步骤3:加入1/2小匙的盐巴调味。

步骤4:加入1碗份量的水。

步骤5:加入1匙的豆鼓酱，拌匀食材后，盖上锅盖进行焖煮。

步骤6:青葱去头尾后切成葱花，在食材焖煮8分钟后，打开锅盖加入拌炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以在这个时候将红辣椒洗净切成末放进去拌炒一下。

步骤7:美味上桌喽～

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