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用料
无盐奶油70g花生酱（福源）70g糖粉25g蛋1颗低筋面粉200g泡打粉1茶匙细砂糖（可省略）适量坚果碎（可省略）适量无盐奶油50g花生酱30g糖粉20g
花生奶油夹心酥的做法
步骤1:奶油切小块放置室温软化，用打蛋器打成乳霜状，再加入花生酱一起拌匀。
步骤2:加入糖粉继续拌匀呈蓬松状。
步骤3:分次加入蛋液搅拌均匀至融合。
步骤4:加入过筛的面粉和泡打粉用刮刀拌成面团，再加入坚果碎一起压拌入面团（加入坚果碎是为了增加口感，若使用颗粒花生酱可省略）。
步骤5:将拌好的面团平均分配，揉成小球状。（此食谱份量我揉了48个）
步骤6:取一盘细砂糖将面团均匀裹上薄薄一层砂糖后，在烘培纸上压扁并用叉子压出格纹，烤箱预热好，转上下火烤10分钟，饼干烤好取出放置架上冷却。
步骤7:【花生奶油馅】奶油切小块放室温软化，用打蛋器打成乳霜状，加入花生酱拌匀，再加入糖粉拌匀，将拌好的花生奶油夹入饼干中即完成。
步骤8:口感酥松的花生饼干搭配上花生奶油，真的超级好吃的啊！