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用料
猪绞肉300g蒜末10g姜末10g米酒1大匙鲜香菇10朵芋头120g胡萝卜20g地瓜粉适量毛豆50g盐1/2小匙蚝油1大匙香油1小匙玉米粉1大匙胡椒粉1/2小匙鲜鸡粉1小匙太白粉水适量香油1小匙
芋香香菇镶肉的做法
步骤1:【使用大同电锅蒸煮，锁住美味】
步骤2:毛豆汆烫去膜，芋头、胡萝卜切小块，香菇剪去蒂头备用
步骤3:芋头、毛豆和胡萝卜绞碎，姜、蒜剁碎备用
步骤4:猪绞肉加入姜、蒜末，和1大匙米酒搅拌至有黏性
步骤5:续加入作法❷之芋头、毛豆碎，和所有调味料拌匀
步骤6:香菇内面撒上薄薄ㄧ层地瓜粉，再镶入作法❺之芋头毛豆肉馅，排放深盘中
步骤7:电锅外锅加水2米杯蒸熟
步骤8:将蒸出的汤汁倒在小汤锅里，开小火用太白粉调水勾芡，滴上香油
步骤9:将作法❽的芡汁淋在肉馅上即可。