用料

食材：6小管500g老姜10g葱丝10g嫩姜丝30g香菜末10g辣椒末随意调味料：4鲣鱼露2大匙味淋1大匙米酒1小匙香油1小匙

葱姜小管的做法

步骤1:嫩姜丝、葱丝泡冷开水备用

步骤2:小管由腹部切开，取出肠泥并洗净

步骤3:将小管排放深盘，铺些姜丝，电锅水煮开蒸10分钟，蒸毕并将盘中的水倒掉

步骤4:将香菜末及作法❶排放小管之上，并将调味料调匀（喜好辣味者，这时候可加入辣椒末）后淋上即可享用。

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