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用料
高筋面粉145g法国面包粉100g无糖巧克力粉5g糖16g盐3g奶粉5g冰水136g速发酵母1/2小匙奶油，涂抹用5g或省略
巧克力面包的做法
步骤1:所有材料，除奶油外，放入搅拌缸。酵母放入面包机的酵母盒里。搅拌到扩展阶段。盆子抹点橄榄油，面团整成圆形放入，盖上保鲜膜，第ㄧ次发酵，到两倍大。
步骤2:面团压除大气泡，杆开，约37X20公分大小。盖上保鲜膜，醒个15分钟。
步骤3:切除不平整的边边。用尺及刮刀切成8块或6块三角形。
步骤4:每块面团，拿起，用双手稍微拉长。放在杆面台上，从底部卷起。
步骤5:发酵到1.5倍大。
步骤6:涂抹上些奶油。奶油可稍微加温，让其融化再涂抹。烤箱，180度C预热，烤16分钟或视自家烤箱而定。
步骤7:不是多甜的面包，切开抹果酱，乳酪酱，或夹生菜，火腿片等，咸甜都适宜～！