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香草粉煎石斑佐白酒醋酸酱

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用料

鱼肉片四片(各60g)鳀鱼酱半茶匙什锦菇蕈100g生面包粉两大匙平叶巴西利半茶匙大蒜一小瓣红胡椒粉一茶匙白酒醋20ml橄榄油30ml

香草粉煎石斑佐白酒醋酸酱的做法

步骤1:将鱼片两面抹上盐和白胡椒

步骤2:将面衣材料混和。我是用食物处理机一起打碎的。

步骤3:带皮的那面刷上一层油,裹上面衣。

步骤4:中小火热锅热油,将带有面衣那面下锅,煎至焦黄之前不要移动它,再煎另一面至熟。

步骤5:热锅及一大匙油,炒香鳀鱼酱后放入什锦菇蕈,炒香后以盐调味。

步骤6:酱料混匀,加盐和白胡椒调味。

步骤7:上桌。


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