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用料
鲈鱼身2段福寿纯芝麻油10ml姜片3片青葱2支大辣椒2/3支蒜头2颗豆豉15颗米酒10ml酱油8ml乌醋5ml
豆豉蒸鲈鱼的做法
步骤1:鲈鱼一条分切四块,葱白先与蒜姜辣椒一起切碎,葱绿则切丝后泡冰水备用。
步骤2:热锅倒入福寿纯芝麻油
步骤3:中小火煎香鱼皮,不小心皮煎坏掉了>
步骤4:夹出鱼摆在盘上,原锅开小火放入辛香料和豆豉拌炒,加入酱油/乌醋/米酒中火煮滚,就熄火。
步骤5:酱料倒入鱼块上,电锅一米杯水蒸熟。
步骤6:放入青葱丝,就完成了,真的好下饭,老公吃了两碗饭!!芝麻油加重了整个酱汁的香气,却又不会油腻感唷。