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用料
火锅五花肉片200克糖1/2茶匙白胡椒粉1/8茶匙生粉1茶匙酱油2茶匙香油1/4茶匙粉丝（即冬粉）100克金针菇200克洋葱1/2个姜2片蒜头3瓣葱1小棵红辣椒1~2条沙茶酱3汤匙花生酱2汤匙绍兴酒1汤匙高汤（有盐）250毫升水250毫升糖2茶匙老抽酱油1/2茶匙
沙嗲五花肉粉丝煲的做法
步骤1:把醃料加入火锅五花肉片中拌匀备用。
步骤2:把粉丝放于碗中，加入清水至盖面，浸泡至粉丝软身即可隔水备用。
步骤3:把金针菇去除尾部撕成一束束、把洋葱切条、把姜和蒜头切片、把葱分成葱白和青的部份分别切段、把红辣椒切圈备用。
步骤4:以中火烧热锅子，下少许油，油热后下姜片煎炒约3分钟至金黄色。
步骤5:下蒜片和葱白多炒1分钟。
步骤6:下洋葱炒几分钟至软身。
步骤7:下五花肉片炒至肉变色，不用熟透。
步骤8:下沙茶酱和花生酱炒匀。
步骤9:赞入绍兴酒，炒匀。
步骤10:下高汤、水、糖和老抽酱油拌匀煮滚。
步骤11:汤汁煮滚后下粉丝，让粉丝都浸到汤汁。
步骤12:下金菇，让金针菇都浸到汤汁，煮至金针菇和粉丝变软身，拌匀。
步骤13:试味后如有需要可额外加点盐。觉得味道满意后，洒上青葱段和红辣椒即成。