用料

去骨鸡胸肉500克蒜末葱末辣椒末适量盐巴少许鸡蛋1颗荳蔻粉香蒜粉1小茶匙盐巴1/2小匙七味粉1小茶匙低筋面粉100克玉米粉100克糯米粉100克香蒜粉1大匙细砂糖3茶匙盐巴1茶匙

盐酥鸡丁的做法

步骤1:去骨鸡胸肉切小块加入醃料醃制约30分钟备用炸粉食材全部拌匀备用

步骤2:取出步骤1鸡胸肉均匀沾裹步骤1的炸粉

步骤3:静置约30秒反潮备用

步骤4:锅中热油带油温烧至约180度后放入步骤3以中火炸约3分钟至表皮金黄酥脆

步骤5:捞出沥干油

步骤6:另起锅将所有辛香料爆炒出香气加入一小匙盐巴炒匀

步骤7:步骤5倒入翻炒均匀完成盛盘前可在撒上七味粉或胡椒粉喔!!

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