用料

香蕉100g鸡蛋2颗糖粉3550g无盐奶油60g低筋面粉100g

香蕉蛋糕的做法

步骤1:将香蕉捣成泥，备好融化奶油。

步骤2:（泡过50度热水五分钟的）鸡蛋加入细砂糖放入搅拌盆，用电动打蛋器高速打发到蓬松泛白

步骤3:加入香蕉泥混合。

步骤4:过筛的低筋面粉分两次以切拌方式混合。

步骤5:面糊1/4份量与融化的奶油混合均匀，再倒入剩余面糊中以切拌方式混合均匀。

步骤6:面糊倒入烤模，放入预热至摄氏170度的烤箱烤12分钟，取出画十字。

步骤7:放回继续烤28-30分钟至竹签插入无沾粘的程度。

步骤8:出炉放凉即可切片食用。

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