用料

芙蓉豆腐2盒，玉米粉100g，蛋2粒，面包粉100g，白萝卜100g，柴鱼酱油20㏄，白砂糖5g

芙蓉炸豆腐的做法

1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分；蛋打散成蛋液；白萝卜磨成泥备用。

2.将所有调味料拌匀，放上萝卜泥即成沾酱。

3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。

4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时，轻轻放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黄色时，捞起沥干油脂，搭配作法2的沾酱食用即可。

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