用料

鸡胸肉1副辣椒干10-15根辣椒1根葱段1根蒜末1大匙姜末1大匙花生粒半杯花椒粒少许酱油1大匙米酒1茶匙太白粉1大匙酱油2大匙黑醋1茶匙香油少许砂糖1大匙米酒少许

宫保鸡丁的做法

步骤1:先将鸡胸肉切丁使用醃料醃1-2小时，葱切段、辣椒切丁、姜和蒜切末，将宫保酱汁均匀调和

步骤2:热油锅将鸡肉煎炸至7分熟，取出盛盘

步骤3:辣椒干及花椒粒炒香后，加入葱、蒜、辣椒、姜一起爆香

步骤4:加入酱汁及鸡肉收干汤汁

步骤5:加入花生即可盛盘

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