明太子鲜虾义大利面

义大利面3人份鲜虾约20只明太子1个蒜头3瓣洋葱1/4颗柠檬1颗洋香菜叶适量橄榄油3大匙黑胡椒适量盐适量盐适量白酒适量白胡椒适量

步骤1:煮滚一锅水加入适量盐巴,把义大利面投入锅中煮约比包装上标示时间少两分钟。

步骤2:鲜虾去头去壳把肠泥清干净后以醃料略醃。

步骤3:蒜头切碎,洋葱切细丁,洋香菜叶切碎,明太子切开薄膜用刀刮下来备用。

步骤4:平底锅入1大匙橄榄油加热,把虾子放入炒至略翻红即盛起。

步骤5:原锅续入剩余的橄榄油加热,放进蒜片煎香接着入洋葱丁炒香。

步骤6:把煮好沥干的面条放进来并加入适量煮面水拌炒,然后倒入鲜虾继续拌匀,此过程约2分钟。

步骤7:熄火拌入明太子,试试味道,以盐跟黑楜椒做最后调整

步骤8:洒上现磨柠檬皮屑,切碎的洋香菜叶,把柠檬切成喜欢的大小穿插摆入。

步骤9:食用钱可挤入些许柠檬汁增添风味。