培根芦笋菇菇炖饭

白米400g(约2杯半)芦笋12～15支培根3～4片洋葱1/2颗(135g)蒜末约4~5瓣橄榄油适量蘑菇6朵(约95g)月桂叶3片巴西利叶末少许高汤/水约650ml鲜奶100ml鲜奶油2大匙无盐奶油20g海盐适量帕马森起司粉适量粗粒黑胡椒适量

步骤1:备好所有食材，洋葱切末，蘑菇去蒂头切厚片(可留1-2个完整蘑菇摆盘用)，芦笋削除纤维较粗部分切丁，靠尖端处切段，蒜头、洋葱、巴西利叶切末，白米洗净沥干水分备用

步骤2:取一小锅煮水，水滚后加少许盐，放入芦笋稍微汆烫一下即取出沥干水分，到一小匙橄榄油拌匀备用

步骤3:快锅干锅先热锅，滴少许水于锅内，等水不再直接蒸发在锅内呈现大水珠滑动状表示完成热锅，放入培根香煎至金黄色边缘微焦，取出培根剪成细碎状

步骤4:利用步骤3香煎培根的余油，倒入些许橄榄油，放入洋葱末、蒜末、蘑菇拌炒均匀

步骤5:放入白米、培根末，芦笋丁翻炒均匀(ps.喜欢芦笋爽脆口感的可留些许芦笋丁最后起锅在加入)

步骤6:倒入汤汁高汤、鲜奶、鲜奶油、加入月桂叶拌匀

步骤7:盖上压力锅锅盖关紧，以中大火烹煮

步骤8:待压力锅(红色)气阀升起，开始发出"唧唧唧"声后，改以小火煮约5分钟即可关火，再等红色气阀完全下降后才掀开锅盖

步骤9:洒些许盐、黑胡椒、帕马森起司、巴西里叶末，倒入无盐奶油微波加热成液状，以锅内余温调味拌匀(喜欢芦笋爽脆口感，可放入步骤5预留的芦笋丁)

步骤10:盛盘，美味开动^^