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用料
白萝卜1条红萝卜6-9条牛蕃茄4颗西洋芹3-4支大溪豆干2-3块鸡蛋4-6颗酱油2大碗八角3-4颗排骨汤块一个洋葱1-2颗葱3根麻油1大匙
炖牛肉的做法
步骤1:我习惯切菜同时会烧2锅开水，一锅备用川烫牛肉，一锅先煮汤头，等红萝卜/白萝卜切好后，就可以先放下去煮，比较不会浪费时间。
步骤2:2-1.川烫牛肉，川烫完再将牛肉用平底锅略煎，煎到表面有点焦糖色。2-2.川烫完的水不要倒掉，留着煮豆干，煮豆干时水要加一点点盐巴,这样卤起来的豆干才不会涩涩的。
步骤3:煮完豆干，再煮鸡蛋，边煮鸡蛋的同时可以先跳到步骤4。
步骤4:刚刚煎完牛肉的平底锅，会留一点点牛油，再加一匙麻油，先将葱白、八角，放入锅内拌炒炒出香气后，再放入洋葱拌炒，炒至金黄色，再将芹菜，蕃茄放入平底锅拌炒一分钟。
步骤5:将所以有食材丢入锅内闷煮约90-120分钟，香气四溢，自然美味。记得：排骨块，酱油是在最后这个步骤才放进去的哦！